超美食大戦 ”ラーメン” 『くうかい』
※情報は2005年11月5日現在のものです。
▼住所、駐車場 藤枝市大洲 駐車場：12台 ▼電話番号 054-636-5051 ▼営業時間 11：00〜14：00、17：00〜20：30 ▼定休日 なし
自慢のアレ
ダブルチャーシューメン 1,000円
丸一日じっくり煮込んだスープは、いやな臭みがなく、コクがあり、あっさりしている。ひと手間もふた手間もかけ煮込んだ、秘伝の自家製チャーシューは箸でも軽く切れるくらい柔らかく、とろとろに仕上がっている。 ゲンコツをあく抜きし、きれいに水洗いしたら、割らないで、そのまま寸胴で通常の倍の時間煮込むなどして、いやな臭みを出さない工夫をしている。
次代の暖簾を引継ぐ 豊原邦彦
豊原邦彦さん
静岡では珍しく、豚骨ラーメンの専門店。スープの種類は1種類、全てトッピングしても700円という安さ。自家製キムチはおつまみとして注文する人も多く、人気がある。
『中華そば（オールトッピング）』（700円） 『自家製キムチ』（200円）
MAP
藤枝市大洲『くうかい』。
#284 超美食大戦 ラーメン
